花生油是一种营养丰富的食用油，在日常家庭中应用十分广泛，但通常买回来一桶花生油后，往往短期内用不完，那么自然就得了解清楚其保质期才行。那花生油保质期是多久？一起来了解下吧。
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花生油保质期是多久？
一般不开封的花生油保质期都是在1-2年左右，而超市构面的桶装或散装油多半掺有其他油脂成分，其保质期为18个月。但对于已经开封的花生油，则最好短时间内用完，一般不宜超过4个月，如果放置太久，就很容易氧化变质。
如何辨别花生油是否变质了？
方法很简单。一般刚买回来新鲜的花生油，它的颜色都是非常透明的，而且没有沉淀的物质，但如果是放置时间比较久或者是已经变质的花生油，那么里面会有一些沉淀的，看起来会比较浑浊，而且闻起来的味道也是比较难闻有刺鼻性的味道。
花生油怎么挑选好？
1、看产品标准号
没有添加其他物质的花生油都是带有QS标志的，数字标准号统一是GBT1534，只要有这两个标志的花生油，都是纯正的花生油。此外，还得注意观察包装上的生产日期、配料表、生产厂家、登记证号码等信息。
2、看色泽
优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
3、闻气味
盛装油脂的容器盖打开的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味，如闻到花生油香味，则是纯正的花生油。
4、摇一摇
拿起瓶装的花生油，用力地摇一摇，观察其泡沫是否黏度大，是否洁白，若黏度大、泡沫多、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优品。
5、冻一冻
纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。因此，冬季天冷的时候，放在露天的阳台上冻一会儿，就能看出差别了。
总的来说，花生油虽然营养价值丰富，但其保质期一定要注意好，切勿食用过期的花生油。此外，在挑选时也要注意好一些技巧，避免买到劣质的花生油，影响身体健康。
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